Rostat kokosnötsmandelsmör

Det här receptet börjar med skivor av färskt kokoskött som vi långsamt rostar till en söt, karamelliserad perfektion och en krispigt härlig textur. Tillsammans med vår vän och legendariska uthållighetsidrottare Mike Wardian har vi tagit fram Toasted Coconut Almond Butter, ett handgjort mandelsmör gjort på färskt rostade arvsmandsmandlar från Mission, krispiga hemmarostade kokoschips, ekologisk kokosnektar och handplockat Jacobsen havssalt. Resultatet är ett oöverträffat krispigt och knaprigt nötssmör med en härlig, naturlig sötma trots sitt låga sockerinnehåll. Toasted Coconut är fortfarande Mikes favorit och han breder generöst på rostat bröd, bananer och vad han än kan hitta för att få energi till sina världsomspännande äventyr – som att springa över hela USA. Vi älskar särskilt att ha det på rostat bröd med mogna bär, i smoothies eller açai-skålar och att röra ner det i övernattande gröt. Fundera på våra små burkar på 3 oz? De är perfekta för resan (godkända för TSA), provsmakning eller gåvor!