Högfjälls Ekologisk Olivolja (Matlagning & Vardag)

Vi erbjuder en pålitlig flaska med vår kooperativt odlade ekologiska extra jungfruolivolja (EVOO), tillverkad med en process som vanligtvis bara ses i vinindustrin. Vi kontrollerar hela processen från odling, skörd, kallpressning till buteljering – vilket ger en hantverkskvalitet som verkligen går att smaka. - Ekologisk kvalitet för vardagsbruk – perfekt för matlagning och dagligt bruk - Fem gånger högre polyfenolnivåer jämfört med andra EVOO-märken på den amerikanska marknaden (oberoende laboratorietester visar över 470 mg/kg jämfört med 55–90 mg/kg för affärsmärken) - Kraftig smakprofil – färsk, jordig och nötig med en lätt pepprig avslutning, gräsig arom och intensiv grön färg - Rökpunkt på 210 °C, mångsidig för matlagning på hög värme - Prisvinnare i NYIOOC – världens största och mest prestigefyllda internationella olivoljävling - Exceptionell näring: högt innehåll av aminosyror, hydroxytyrosol och polyfenoler (omega-3 och omega-6 fettsyror tillsammans med oleinsyra utgör 73 % av totalolja) - 100 % extra jungfru garanti – handplockade oliver från gren till pressning inom tolv timmar på lokal kvarn - Ny designad glasflaska med specialanpassat 100 % UV- och polyfenolskydd som förhindrar kvalitetsförsämring, utrustad med ett patenterat italienskt droppfritt hällpip En liten berättelse: Vår familj, vars efternamn betyder 'Lilla Zigenaren', har alltid varit en resursstark stam. Efter att ha fördrivits av osmanska invasionsstyrkor från avlägsna öar i jakt på säkerhet och försörjning, tog våra förfäder sin tillflykt till bergen och levde ett rotlöst liv för att slutligen slå sig ner på bördig mark vid Medelhavets kust. Detta kustlandskap mellan bergen i södra Peloponnesos i Grekland gav ett gynnsamt mikroklimat, några grader varmare på vintern och med mer nederbörd tack vare de närliggande topparna. Här slog vi rot. Med tre generationers odling av urgamla olivsorter har våra gårdar fortsatt traditionen att handplocka högkvalitativa oliver med låg avkastning och kallpressa dem till premiumolja inom 24 timmar i den lokala kvarnen. Resultatet är en näringsrik extra jungfruolja med högre aminosyror och polyfenolhalt, låg syrahalt och en delikat smak med en nötaktig, kronärtskockslik avslutning.