Vi erbjuder dig en pålitlig flaska av vår Co-Op odlade EVOO i en process som vanligtvis bara ses från vingårdar, vi kontrollerar odling, skörd, kallpressning och buteljering – och uppnår en hantverkskvalitet du kan smaka. Ekologisk kvalitet för vardagen - Bäst för matlagning och daglig användning 5x mer polyfenolantioxidantnivåer jämfört med EVOO-märken tillgängliga på den amerikanska marknaden (oberoende laboratorietester visar en riklig mängd på 470+ mg/kg jämfört med 55-90 mg/kg för livsmedelsbutiksmärken) Robust smak - Fräsch jordig, nötaktig profil med en lätt pepprig avslutning – Gräsig arom och intensiv grön färg Rökningspunkt - 410 grader, mångsidig för matlagning vid hög värme Medaljvinnare NYIOOC – Vinnare av den största och mest prestigefyllda internationella tävlingen för olivoljekvalitet Exceptionell näring: Högt innehåll av aminosyror, hydroxytyrosol och polyfenoler (Omega-3 och Omega-6 fettsyror kombinerade med oljesyror utgör 73% av den totala oljan) 100% Extra Virgin-garanti – Handplockad från trädgren till pressning på den lokala kvarnen inom tolv timmar Ny dekorerad glasbehållare - Anpassat 100% UV- och polyfenolskydd för att förhindra kvalitetsförsämring med en patenterad italiensk droppfri hällpip En liten berättelse: Vår familj, vars efternamn översätts till 'Lilla Zigenaren', har alltid varit en resursstark stam. Fördrivna av invaderande ottomaner från avlägsna öar i jakt på säkerhet och försörjning, tog våra förfäder till bergen, levde upp till sitt namn utan ett hem, och bosatte sig slutligen på bördig mark vid Medelhavet. Detta kustland mellan bergen i södra Peloponnesos i Grekland erbjöd ett fördelaktigt mikroklimat, alltid några grader varmare på vintern med mer nederbörd tack vare de närliggande bergen. Här började vi växa. Vi har slagit rot i regionen i tre generationer och odlat gamla trädvarianter, våra gårdar fortsätter traditionen att handplocka högkvalitativa/lågavkastande hantverksoliver, kallpressa dem till premiumolja på den lokala kvarnen inom 24 timmar. Resultatet är en näringsmässigt överlägsen Extra Virgin-olja, högre i aminosyror och polyfenolinnehåll men låg i syra med en delikat smak och en full nötaktig, kronärtskocksavslutning.