Usukuchi lätt sojasås tillverkas av bryggeriet Daikō Shōyu i Kinomoto, Japan sedan 1852. Den har lagrats 6 månader år på japanska cederfat för att behålla en ljus färg som inte kommer att fläcka dina rätter samtidigt som den ger en djup och salt umami-underton. Smaka anteckningar Denna bärnstensfärgade sojasås med guld- och mässingsreflektioner kännetecknas av aromer av svamp, nori och ljus karamell. På gommen är attacken mycket salt och syrlig. Den har en lång tjock och söt finish märkt med macadamiarom. Använder Det är ett utmärkt substitut för salt i dina recept, dess ljusa färg påverkar inte färgen på dina rätter. Det går bra med västerländsk mat eftersom dess smak och aromer inte alls påminner om den kommersiella sojasås som är förknippad med asiatisk mat. Använd den i dina omeletter, dina risotto, dina såser och dina buljonger.