Asian 3-delars Knivset - Pakka Collection

Setet inkluderar: 1. Skalkniv - 9 cm hammarslagen blad. 2. Santoku - 18 cm hammarslagen blad. 3. Kinesisk Kockkniv - 19 cm hammarslagen blad. 100 % handgjorda. Ultraskarp japansk 440C höghållfast rostfritt stål. Dold full tang-konstruktion. Svarthandtag i pakkaträ. HRC hårdhet: 59-60. Perfekt balanserade. Rostfria. Träsaya (slida) ingår till varje kniv. Livstidsgaranti. Knivarna är slipade med dubbelSlipning som ger en optimal eggvinkel på 15° per sida (jämfört med 20-25° för de flesta västerländska knivar), vilket ger perfekt balans mellan extrem skärpa och bladets styrka. Deras tunna blad på 1,8 mm (2,5 mm för kockkniven) möjliggör precisa och skarpa snitt utan att krossa även de mest känsliga råvarorna, vilket bevarar deras fulla smak. Utöver det estetiska skapar "Tsuchime" (hammarslagen) mönstret små luftfickor mellan bladet och maten som skärs. Denna traditionella japanska metod minskar friktionen och förhindrar att mat fastnar på bladet.