Essential 3-delars knivset - Pakka Collection

Essential Set innehåller: 1. Skalkniv - 9 cm hammarslagen klinga. 2. Gyuto (kockkniv) - 20 cm hammarslagen klinga. 3. Bröd-/bakkniv - 20 cm tandad hammarslagen klinga. 100 % handgjorda. Ultrasvassa japanska 440C högt kolstål. Dold hel tang. Svart pakkawood-handtag. HRC hårdhet: 59–60. Perfekt balanserad. Rostfri. Trä-"Saya" (slida eller knivskydd) medföljer varje kniv. Livstidsgaranti. Slipade med dubbel slipning som ger eggvinkeln optimalt 15° per sida (mot 20–25° för de flesta västerländska knivar), balanserar Kotai-knivarna extrem skärpa och robust klinga. Deras tunna klingor på 1,8 mm möjliggör precisa och skarpa snitt utan att krossa även de mest känsliga råvarorna, vilket bevarar deras fulla smak. Utöver det estetiska tilltalar det "Tsuchime" (hammarslagna) mönstret genom att skapa små luftfickor mellan klingan och maten som skärs. Den här traditionella japanska metoden minskar friktionen och förhindrar att maten fastnar på bladet.