KOTAI Bunka knivset – 3 delar

Bunka Essential Set innehåller 3 delar: 1. Bunka skalkniv med hamrad blad, 9 cm 2. Bunka Petty (allroundkniv) med hamrat blad, 13,5 cm 3. Kiritsuke (kockkniv) med hamrat blad, 21 cm Egenskaper: - 100 % handgjorda - Japanskt 440C-stål, ultraskarpt - Fullt skaft - Ebenholts-handtag - HRC hårdhet: 60 +/-1 - Perfekt balanserade - Rostfritt stål - Saya (slida) ingår till varje kniv - Livstidsgaranti Bunka-knivarna kännetecknas av sin vinklade, inverterade bladprofil (Inverted Tanto), vilket ger större precision än konventionella bladprofiler. Den 15-gradiga slipvinkeln (jämfört med 20–25 grader för vanliga knivar) gör att du kan skiva och finhacka utan att krossa även de mest ömtåliga ingredienserna, så att de bevarar sin fulla smak. Alla KOTAI knivar är smidda av 440C-stål, ett premiumstål med högt kolinnehåll för hårdhet och skärpehållning, samt optimal mängd krom för att förhindra oxidation.