Röda delade linser har länge varit en stapelvara i det indiska köket men har även blivit populära i olika veganska och växtbaserade recept. Röda delade linser är en av de vanligaste linserna som härstammar från Västra Asien och Nordamerika. Många länder njuter av linser som en kostbas, med en jordig, mild, nötaktig smak som fungerar bra i olika recept. Röda delade linser innehåller B-vitaminer, magnesium, zink och kalium. Linser består av över 25% protein, vilket gör dem till ett utmärkt köttalternativ.