Bucatini – ihålig pasta inspirerad av spaghetti

Bucatini ser ut som spaghetti på ytan men är ihålig inuti. Namnet kommer från det italienska ordet ”Buco”, som betyder ”hål”. Denna pasta sägs ha uppfunnits i Amatrice, nordost om Rom. Vi rekommenderar att servera Bucatini med mustiga såser som Carbonara eller Bolognese. Om Zelli Pasta: Zelli Pasta skiljer sig i utseende, känsla och kvalitet från vanlig pasta. Detta beror på några faktorer: - Vår pasta tillverkas med bronsmatris som ger en grövre yta vilket gör att såsen fäster bättre. - De flesta stora tillverkare använder teflonmatris, som ger en slät och glansig pasta, men det passar inte så bra med sås. - Vi använder högkvalitativt ekologiskt durumvete.