Setet innehåller: 1. Skärkniv - 9 cm hamrat blad 2. Santoku - 18 cm hamrat blad 3. Kinesisk klyvare - 19 cm hamrat blad 4. Slipstål - 30 cm stång 5. Slipset med dubbelsidig brödsten 180/800 korn, halkfri bambubas, plattsten och 15 graders vinkelguide 6. Magnetisk bambu knivhållare (rymmer 6-8 knivar) * 100% handgjorda * Ultra-skarpt japanskt 440C rostfritt stål med hög kolhalt * Dold full tang * Svart pakkawood handtag * HRC hårdhet: 60 +/- 1 * Perfekt balanserad * Rostfritt * Bambu Saya (mantel eller bladskydd) ingår i varje kniv * Livstidsgaranti Slipade till en dubbel fasslipning som ger kanten en optimal vinkel på 15 ̊ per sida (jämfört med 20-25 ̊ för de flesta västerländska knivar), balanserar Kotai-knivarna perfekt extrem skärpa och bladsoliditet. Deras 1,8 mm tunna blad (2,5 mm för klyvaren och 1,5 för skärkniven) möjliggör exakta och skarpa snitt och krossar aldrig ens den mest känsliga maten för att bevara sin fulla smak.