Om ROOFTOP

Om ROOFTOP

Om ROOFTOP

Om ROOFTOP

Om ROOFTOP

Starten av vår familjedrivna verksamhet är minst sagt okonventionell. I juli 2016 lanserade vi vårt lilla rosteri med en caféklient, en handfull detaljhandelskunder och en 17-årig headroaster. Då sträckte sig lagets tidigare affärserfarenhet över många branscher, utom kaffeindustrin. Åh, och vi kom ut ur porten med ett mantra av lätt rostat kaffe och ”Single Origin, Single Speed ”i den mörka grillen dominerade staden Fernie, före Kristus. Låter vi galen än? Efter en sommar med att slänga kaffe med enstaka ursprung på lokala Farmer"s Markets, vi insåg att Rooftop snidade sin plats i Kootenays. Som vår huvudrostare första lektionsdag i Env. Teknik vävde hotfullt i horisonten, vi visste att vi inte kunde lita enbart på någon persons förmågor. För att stärka rostkotletterna i hela vårt team, vi sökte utbildning. Vi har kommit långt sedan våra tidiga dagar med rostning på taket. Till att börja med är vår butik på marknivå (i motsats till vad många tror) och vi rostar inte längre 250 gram åt gången, i en liten elektrisk rostare. i alla fall, att knäcka upp en påse med grönt kaffe inspirerar fortfarande i oss samma förundran och spänning, och vi kan inte vänta med att se vart det tar oss nästa. Läs deras berättelse