Informazioni su ROOFTOP

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L'inizio della nostra attività a conduzione familiare è a dir poco anticonvenzionale. A luglio 2016, abbiamo lanciato la nostra piccola torrefazione con un cliente di un bar, una manciata di clienti al dettaglio e un capo torrefattore di 17 anni. All'epoca, la passata esperienza commerciale del team abbracciava molti settori, ad eccezione dell'industria del caffè. Oh, e stavamo uscendo dal cancello con un mantra di caffè tostato leggero e «Single Origin, Single Speed» nella città di Fernie, BC dominata dalla tostatura scura. Sembriamo ancora pazzi? Dopo un'estate passata a degustare caffè monocromatico nei mercati agricoli locali, ci siamo resi conto che Rooftop si stava ritagliando il suo posto nei Kootenays. Come primo giorno di lezione del nostro capo roaster a Env. L'ingegneria si profilava minacciosa all'orizzonte, sapevamo di non poter contare solo sulle capacità di una persona. Per rafforzare le braciole di tutto il nostro team, abbiamo cercato una formazione. Abbiamo fatto molta strada dai nostri primi giorni di tostatura fatta in casa sul tetto. Tanto per cominciare, il nostro negozio è al piano terra (contrariamente alla credenza popolare) e non tostiamo più 250 grammi alla volta, in una minuscola tostatrice elettrica. Tuttavia, aprire una bustina di caffè verde ispira ancora in noi la stessa meraviglia ed eccitazione e non vediamo l'ora di vedere dove ci porterà la prossima volta. Leggi la storia del brand