Despejar o chá em uma jarra de vidro antes de servi-lo nas xícaras é um passo importante na Cerimônia do Chá Chinesa, pois permite obter um líquido de cor e sabor uniformes. A jarra de vidro é também conhecida como gong dao bei (copo da equidade). O que é o Gong Dao Bei O Gong Dao Bei é simplesmente uma jarra para servir o chá de modo que todos recebam uma infusão de igual intensidade (é por isso que é chamado de copo da equidade). Se fosse servido diretamente de um bule ou de um gaiwan, a primeira xícara teria uma infusão mais fraca do que a última. O Gong Dao Bei permite filtrar o chá do bule ou do gaiwan nesta jarra para uniformizar a infusão, de modo que todos possam provar o mesmo chá.