Hæld teen i en glaskande, før du serverer den i kopperne, er et vigtigt skridt i den kinesiske teceremoni, fordi det sikrer en ensartet farve og smag. Glaskanden er også kendt som gong dao bei (retfærdighedskop). Hvad er Gong Dao Bei Gong Dao Bei er simpelthen en kande til at servere te, så alle får en infusion af samme intensitet (derfor kaldes den retfærdighedskoppen). Hvis man serverede direkte fra en tekande eller en gaiwan, ville den første kop have en svagere infusion end den sidste. Gong Dao Bei gør det muligt at filtrere teen fra tekanden eller gaiwanen i denne kande for at ensarte infusionen, så alle kan smage den samme te.