Nosso molho de soja de centeio é produzido lentamente a partir de centeio Abruzzi e soja orgânica cultivada localmente. Assamos levemente nosso centeio para criar uma caramelização aromática sutil e depois combinamos com soja orgânica recém-cozida no vapor para cultivar nosso shoyu koji. Nós fornecemos shoyu koji do Japão que foi especialmente desenvolvido por seu alto nível de conversão de proteína em amino, profundidade de sabor e cor rica. Este molho de soja envelhecido em barril é o favorito dos cozinheiros domésticos e profissionais porque eles gostam de como sua complexidade e sabor umami profundo contribuem muito para seus pratos. Embalado em garrafas de vidro de 5,1 fl oz com um conveniente fecho flip top Ingredientes: Água, soja, centeio, sal e koji