Sobre a Acetaia Malpighi

A história da nossa família começou em 1850, quando Pietro Malpighi, bisavô do atual presidente de Acetaia, transmitiu ao filho Augusto um legado precioso: a receita para produzir o verdadeiro e genuíno “vinagre natural”. Essa receita preciosa foi passada de mão em mão há cinco gerações, unidas pela mesma paixão, pelo respeito por uma tradição forte que dura há muito tempo até aos dias de hoje. O tempo passou, os nossos espaços multiplicaram-se e hoje a Malpigui Acetaia cuida de mais de 3.000 barris onde o verdadeiro Vinagre Balsâmico de Modena se encontra e amadurece lentamente, um tesouro guardado nos corações de quem o conhece de perto. Leia a história