Molho de Soja Orgânico e Não Transgênico Moromi

Nosso molho de soja artesanal é produzido com cuidado em pequenos lotes, seguindo técnicas tradicionais aprendidas com nossos mentores no Japão. O Shoyu, ou molho de soja, foi desenvolvido por séculos na Ásia a partir da fermentação de uma mistura de leguminosas e grãos com esporos de koji. Começamos cultivando e colhendo soja inteira fresca e trigo koji. Nosso koji é então misturado com uma salmoura de sal marinho e água, envelhecido lentamente para desenvolver complexidade e profundidade de sabor antes de ser prensado, pasteurizado e engarrafado. Nosso molho de soja é produzido no sudeste de Connecticut, utilizando ingredientes não transgênicos e trigo vermelho duro cultivado localmente. Importamos tane koji diretamente do Japão, desenvolvido para proporcionar um shoyu com sabor profundo, rico e complexo. Esperamos que você goste! Embalado em garrafas de vidro de 150 ml com tampa flip-top com aba para abrir com facilidade. Ingredientes: Água, soja orgânica, trigo cultivado localmente, sal marinho, koji.