Nome botânico: fagopyrum esculentum Orgânico certificado pelo USDA Ingredientes: farinha de trigo mourisco orgânica País de origem: China Qualidades: Apesar do nome, o trigo sarraceno não está relacionado ao trigo e, portanto, não contém glúten. O trigo sarraceno é um grão integral altamente nutritivo que muitas pessoas consideram um superalimento. O trigo sarraceno é uma boa fonte de proteína, fibra e energia. Nosso macarrão de trigo sarraceno orgânico é feito com farinha de trigo sarraceno 100% orgânica, daí o forte sabor do trigo mourisco. Uso comum: O trigo sarraceno tem mais proteína do que arroz, trigo, milho ou milho e é rico em aminoácidos essenciais lisina e arginina, nos quais as principais culturas de cereais são deficientes. Seu perfil único de aminoácidos dá ao trigo sarraceno o poder de aumentar o valor proteico dos grãos de feijão e cereais consumidos no mesmo dia.