Vinagre Balsâmico de Modena Selo Ouro | 100 ml

Descubra as características do vinagre balsâmico de Modena. Graças aos muitos anos de envelhecimento em antigos barris de carvalho, armazenados conforme a tradição em sótãos — locais com clima, umidade e variações de temperatura mais acentuadas — este vinagre balsâmico destaca-se por sua densidade e brilho, intenso e delicado ao mesmo tempo, com um sabor agridoce inconfundível. Possui coloração castanho brilhante e textura espessa. É a combinação perfeita com queijo Parmigiano Reggiano envelhecido por 24 e 30 meses. O verdadeiro vinagre balsâmico tradicional é produzido na região dos antigos domínios Estense, atualmente nas províncias de Modena e Reggio Emilia. Ele é obtido a partir do mosto de uva cozido, maturado por uma lenta acetificação resultante da fermentação natural. O envelhecimento prolongado em série de recipientes feitos de diferentes madeiras proporciona uma concentração progressiva do produto, sem qualquer adição de substâncias aromáticas ou aditivos.