Bom, genuíno e feito com ingredientes de agricultura biológica, quem não gostaria de um belo prato de massa all'amatriciana?! Propomos, na versão Bio, uma das receitas mais antigas e populares da tradição gastronómica italiana, muito amada também no estrangeiro. Existem muitas variantes desta receita... a nossa, graças à sua singular cremosidade, surpreenderá até os paladares mais exigentes! É o fruto da contínua dedicação com que a nossa cozinheira procura o equilíbrio certo dos ingredientes numa nova receita: ao puré adicionamos um pouco de tomate em cubos e muita boa pancetta biológica, obtendo um molho saboroso e com a consistência certa. Como formato de massa, recomendamos utilizar bucatini ou esparguete, salteando-os na frigideira com o molho quase no final da cozedura.