Flor de Sal do Rio Murray

Volumes e pesos líquidos: 50 ml / 39 g / 1,37 oz Origem: Austrália Sal de mesa 333,33 €/kg Descrição: O rio Murray atravessa um mar fóssil coberto por solo argiloso, num local chamado bacia de Murray-Darling. A água argilosa é bombeada para o rio e conduzida para salinas. Este sal, seco lentamente ao sol, apresenta uma cor rosada dada pelo solo rico em óxidos de ferro. A sua textura é excecional, muito fina, floculenta e derrete-se na boca; a sua salinidade é muito suave e delicada. Conselhos de utilização: Este sal suave e delicado presta-se ao tempero de pratos requintados e é preferencialmente utilizado em acabamento. Acompanha bem peixes nobres, crustáceos, aves delicadas e foie gras. A sua textura realça maravilhosamente carnes vermelhas bem seladas ou grelhadas, vieiras, legumes cozidos a vapor ou marinados. Realça saladas de folhas e legumes crus, saladas compostas e ovos. Na sobremesa, combina com chocolate, caramelos, pralinés e sobremesas à base de fruta, como frutas assadas ou uma panna cotta. Receitas: * Caril do Sri Lanka com camarões e leite de coco