O Essential Set Deluxe Edition - 6 peças inclui: 1. Faca de aparar - lâmina martelada de 9 cm 2. Gyuto (faca de chef) - lâmina martelada de 20 cm 3. Faca para pão/pastelaria - lâmina serrilhada martelada de 20 cm 4. Aço de polimento - haste de 30 cm 5. Porta-faca de bambu magnético (comporta 6-8 facas) 6. Conjunto de afiação com pedra de amolar de dupla face 180/800, base antiderrapante em bambu, pedra achatada e guia angular de 15 graus * 100% artesanal * Aço inoxidável de alto carbono japonês 440C ultra-afiado * Tigão completo escondido * Pega em pakkawood preto * Dureza HRC: 60 +/-1 * Perfeitamente equilibrado * Inox * Bamboo Saya (bainha ou tampa de lâmina) incluído com cada faca * Garantia vitalícia Afiadas a uma moagem de bivel duplo, dando à borda um ângulo ideal de 15 por lado (vs. 20-25 para a maioria das facas ocidentais), as facas Kotai equilibram perfeitamente a extrema nitidez e solidez da lâmina. As suas lâminas finas de 1,8 mm permitem cortes precisos e afiados, nunca esmagando nem os alimentos mais delicados para preservar o seu sabor completo.