Conjunto Essencial de Facas 3 Peças - Coleção Pakka

O Conjunto Essencial inclui: 1. Faca para descascar - lâmina martelada de 9 cm. 2. Gyuto (faca do chef) - lâmina martelada de 20 cm. 3. Faca para pão/pastelaria - lâmina serrilhada martelada de 20 cm. 100% artesanal. Aço inoxidável japonês 440C de alto carbono, ultra afiado. Ponta oculta. Cabo de pakkawood preto. Dureza HRC: 59-60. Perfeitamente balanceadas. Inoxidáveis. Saya de madeira (capa para lâmina) incluída com cada faca. Garantia vitalícia. Afiadas em acabamento com bisel duplo, proporcionando um ângulo ideal de 15° por lado (contra 20-25° da maioria das facas ocidentais), as facas Kotai equilibram nitidez extrema e robustez da lâmina. As lâminas finas de 1,8 mm permitem cortes precisos e nítidos, sem esmagar alimentos delicados, preservando seu sabor completo. Além do apelo estético, o padrão “Tsuchime” (martelado) cria pequenas bolsas de ar entre a lâmina e o alimento, técnica japonesa ancestral que reduz o atrito e impede que os alimentos grudem na lâmina.