Conjunto Essencial de Facas Bunka - KOTAI

Conjunto Essencial Bunka 3 peças incluindo: 1. Faca de descascar Bunka, lâmina martelada 9 cm 2. Faca utilitária Bunka Petty com lâmina martelada 13,5 cm 3. Faca de chef Kiritsuke com lâmina martelada 21 cm * 100% feito à mão * Aço japonês 440C, ultra-afiado * Full tang * Cabo de ébano * Dureza HRC: 60 +/-1 * Perfeitamente equilibrado * Aço inoxidável * Saya (bainha) incluída com cada faca * Garantia vitalícia As facas Bunka são reconhecíveis pelo seu perfil de lâmina angular e invertido (perfil Tanto Invertido); esta geometria especial confere-lhes mais precisão do que um perfil convencional. O ângulo de afiação de 15 graus (comparado a 20-25 graus de uma faca comum) permitirá que você fatie e pique sem esmagar até os ingredientes mais delicados, para que eles mantenham todo o seu sabor. Todas as facas KOTAI são forjadas em aço 440C, um aço premium que combina um alto teor de carbono para dureza e retenção de fio com a quantidade ideal de cromo para prevenir a oxidação.