Kwark

Zacht en romig, deze verse kaas in Europese stijl is ideaal voor spreads, desserts en koken. Kwarkspread • 1 lb. kwark • 2,5 oz. zomerse worst • 1 tl. knoflookpoeder • ½ tl. uienpoeder • 3 tl. suiker • 2 tl. echte citroen • ¼ kopje mayonaise Kwark Ranch Spread • 1 lb. kwark • 2 tl. ranchkruiden • 1½ tl. suiker Kwark Knoflook & Dille Spread • 1 lb. kwark • 2 tl. knoflook- en dillekruiden • 1½ tl. suiker Käsekuchen Duitse cheesecake met kwark • 4 eiwitten • ¾ kopje slagroom • 4½ kopjes kwark • 4 eidooiers • ¾ kopje suiker • ¼ kopje poedersuiker • ½ kopje maïszetmeel • 4 el. citroensap • 1 el. vanille Instructies: 1. Verwarm de oven voor op 350˚F. 2. Klop de slagroom tot stijve pieken met een hand- of staande mixer met de garde. Zet apart. 3. Scheid de eieren en zet de eidooiers apart. 4. Klop de eiwitten tot stijve pieken met een hand- of staande mixer met de garde. Zet apart. 5. Voeg kwark, suiker, vanillesuiker, eidooiers, citroensap en maïszetmeel toe aan een middelgrote mengkom. Roer om te combineren met een garde. 6. Vouw voorzichtig de slagroom en vervolgens de eiwitten door het beslag. 7. Giet het beslag in een voorbereide springvorm. 8. Bak de cheesecake 60-70 minuten. Als het te bruin begint te worden, dek af met folie. 9. Zet de oven uit, open de deur een beetje en laat de cheesecake nog 10-15 minuten staan. 10. Haal de cheesecake uit de oven en laat afkoelen. 11. Dek af en bewaar de cheesecake tot een week in de koelkast. 12. Serveer met een kant van slagroom of verse bessen.