Early Harvest Extra Virgin Picual Olijfolie is de beste van de beste, het beste van het beste in olijfolie, met een zuurgraad van 0,19º. Picual olijven worden half oktober geplukt, gedurende 3 dagen. Meer dan het dubbele van de hoeveelheid olijven is nodig voor dezelfde opbrengst. De Picual-variëteit wordt beschouwd als de koning van de olijven; stabiel (je kunt het gebruiken om te frituren en/of te koken) vol smaak, bitter op de tong en licht kruidig in de afdronk. Alle indicaties van een kwaliteitsolie, vol polyfenolen (tot 800/kg), de natuurlijke antioxidant van de olijf. Verwacht dus een intensieve olijfolie, groen van kleur, vol smaak en dikke consitancy. Het wordt niet beter dan dit.