Onze rogge sojasaus wordt langzaam gebrouwen van lokaal geteelde Abruzzi-rogge en biologische sojabonen. We roosteren onze rogge licht om een subtiele aromatische karamelisatie te creëren en combineren deze vervolgens met vers gestoomde biologische sojabonen om onze shoyu koji te laten groeien. We kopen shoyu koji uit Japan dat speciaal is ontwikkeld vanwege het hoge niveau van eiwit naar aminoconversie, diepte van smaak en rijke kleur. Deze op vat gerijpte sojasaus is een favoriet van thuis- en professionele koks omdat ze genieten van hoe de complexiteit en de diepe umami-smaak zoveel bijdragen aan hun gerechten. Verpakt in glazen flessen van 5,1 fl oz met een handige flip-top sluiting Ingrediënten: Water, sojabonen, rogge, zout en koji