Pistachio busiata is een innovatief recept uit onze catalogus. Het is ontworpen voor sauzen en specerijen op basis van zowel vlees als vis. Weet je waarom ze busiata heet? De meest betrouwbare hypothese is dat de naam afkomstig is van de busa, een stam van de disa - een plant die typisch is voor het mediterrane struikgewas - die lokale boeren gebruikten om bundels oren in te pakken en vast te binden. Ingrediënten: Siciliaans griesmeel van harde tarwe, water, pistache (6%). Verwerking: Trapanese busiata wordt in brons getrokken en langzaam op lage temperatuur gedroogd. Kooktijd: 9-10 minuten