N'duja is een van de meest populaire Calabrische vleeswaren ter wereld. Het is een worst met een zeer pittige smaak en een zeer sterke geur. Het heeft een romige en daardoor smeerbare consistentie en wordt veel gebruikt bij het koken, bij voorgerechten, bij voorgerechten en bruschetta. N'duja, geproduceerd zonder gluten en melkderivaten, wordt verkregen door de zorgvuldige selectie van vette delen van het varken, zoals spek en spek, en op smaak gebracht met Calabrische chilipeper, waaraan het zijn intense en beslissende smaak ontleent. Het wordt gevuld met natuurlijke omhulsels, doorboord en vervolgens met de hand vastgebonden met natuurlijk touw, waardoor het uiteindelijk een langzame rijping van ongeveer zestig dagen ondergaat. Vacuüm verpakt in plakjes van ongeveer 350 g (gewichtsverlies +/- 15%) Wordt geleverd in een verszak en een koudegel, ideaal om ervoor te zorgen dat het product op een gecontroleerde temperatuur wordt vervoerd. Voldoet aan de EU - Voldoet niet aan de FDA