Het wordt verzameld uit het kastanjebos en komt van de nectar van de bloemen, maar ook van de honingafscheidingen van de kastanje. Het heeft een sterke en licht bittere smaak. Het is rijk aan sporenelementen, aminozuren, tannines, enz. Het heeft antitranspirante eigenschappen en helpt bij de bloedcirculatie. Het is antibacterieel, tonisch en antioxidant. Het heeft een donkerbruine kleur en de kristallisatie is traag na 1-2 jaar. Aanbevolen voor atleten. -Bekroond product bij de Great Taste Awards 2022 in Londen met 3 Gouden Sterren