Op de hoogte Paardestaart komt het meest voor in Noord-Amerika (Canada en de noordelijke delen van de Verenigde Staten) en dankt zijn naam aan zijn takken die op een paardenstaart lijken. Paardenstaart, formeel bekend als Equisetum, is het enige levende geslacht in Equisetaceae, een familie van vaatplanten die zich voortplant door sporen in plaats van zaden. Paardestaart wordt beschouwd als een „levend fossiel” omdat het echt heel oud is, misschien wel meer dan honderd miljoen jaar! Lang geleden in het oude Rome en Griekenland, toen artsen paardenstaart als diureticum voorschreven, vonden mensen met problemen in verband met het vasthouden van water verlichting. Sindsdien heeft paardenstaartthee de reputatie verdiend als een effectieve manier om overtollig water in het lichaam te verwijderen. In feite keurt het Duitse equivalent van onze FDA zelfs paardenstaart goed als behandeling voor oedeem. Hoe smaakt paardenstaart? Nadat je je ongebleekte theezakje in je kopje water hebt laten vallen dat tot net onder het kookpunt is verwarmd (205° tot 210° of zo), laat je het 4-8 minuten trekken.