🌱 Biologisch De biologische gepelde boekweit van Oltresole, in het handige formaat van 5 kg, is een atypisch graan dat ook wel bekend staat als zwarte tarwe en behoort tot de familie van de Polygonaceae. Hoewel het vaak wordt geclassificeerd als graan, behoort boekweit niet tot de familie van de Gramineae. 💎 Rijk aan mineralen | 🌰 Rustieke smaak De zaden, rijk aan plantaardige eiwitten, B-vitamines en essentiële mineralen zoals ijzer, selenium, kalium, fosfor, koper en zink, vormen een belangrijke voedingsbron. 🍲 Veelzijdigheid in de keuken | 💧 Geen weken nodig De rauwe gepelde boekweit van Oltresole is ideaal voor traditionele gerechten zoals soepen, maar ook voor meer bijzondere bereidingen zoals pizzoccheri of polenta taragna. De veelzijdigheid in de keuken maakt het ook geschikt voor de bereiding van bakproducten, perfect voor wie op zoek is naar authentieke en smaakvolle smaken. Boekweit hoeft niet te worden geweekt. Spoel ze gewoon af onder stromend water, kook ze in ruim gezouten water (verhouding 1 deel boekweit en 2 delen water) gedurende ongeveer 20-30 minuten, totdat het water volledig is geabsorbeerd.