Onze integrale Cedro Pasta is een concentratie van mediterraan licht: een bereiding van pulp en gekonfijte schil die de pure essentie van de Cedro verzamelt, zorgvuldig verwerkt om de aromatische frisheid van de vrucht te behouden en om te zetten in een kostbaar en veelzijdig ingrediënt. Het resultaat is een elegant en verfijnd product, dat zowel de zonnigheid van citrus als een subtiele bittere complexiteit in de bereidingen kan brengen die uitnodigt tot herinnering. Een onweerstaanbare aromatische concentratie, perfect om op natuurlijke wijze het aroma en de smaak van zoetigheden, gebak en meer te versterken: zanddeeg, panettones, pandoro's, taarten en vlaaien, koekjes, banketbakkersroom, ganache, ijs, cocktails, vruchtensappen, ambachtelijke bieren, enz. Het is veel intenser en geuriger dan eenvoudig geraspte schil of sap en wordt uitsluitend geproduceerd met citrusvruchten die op onze landgoederen worden geoogst: de cedro's van de Piretto-variëteit. Deze vruchten worden gekenmerkt door een geurige, zoete en dikke albedo (witte deel), met verminderde sappigheid en minder zuur; zozeer zelfs dat ze ook wel "brood" cedro's worden genoemd, omdat ze vaak door boeren in happen worden gegeten om de honger te stillen. Van onze Boomgaard naar Jouw Keuken Ideaal voor wie op zoek is naar authenticiteit, authentieke smaak en voedselveiligheid zonder compromissen, wordt deze pasta verkregen door de citrusvruchten binnen enkele uren na de oogst te verwerken, zonder enige externe stap in de keten. Het resultaat? Een gezond, authentiek product zonder enige chemische residuen, dankzij het gebruik van onbewerkte grondstoffen en directe en continue controle. Van onze Boomgaard naar Jouw Keuken Eigen Productie - Directe verkoop Oorsprong: Italië - Hoog Salento netto gewicht: 220 gr. Oogstcampagne 2025 - 2026 Voedselveiligheid Product verpakt binnen 48 uur na de oogst van de vruchten Direct beheer en controle van de hele keten Zonder pesticiden, fungiciden en was Zonder zware metalen, koper en zijn derivaten Zonder GGO's, lactose, gluten, koolhydraten, natrium, sulfieten Zonder conserveermiddelen, kleurstoffen of kunstmatige zoetstoffen