Bron en herkomst van bloemen De lage galbessenstruik gedijt goed in de dennenbossen van het zuidoosten van Amerika. Het is een groenblijvende plant uit de hulstfamilie, de naam die we op onze etiketten gebruiken. Galberryplanten zijn elk jaar in het midden van de lente bedekt met kleine witte bloemen. Deze bloemen zijn misschien klein, maar ze produceren veel nectar, wat zorgt voor een betrouwbare honingoogst elk jaar. In de nazomer produceren galbessenplanten kleine ronde bessen met een donkerpaars sap dat vlekken op handen en kleding maakt. Vandaar de andere naam voor deze plant: inktbes. Onze galberryhoning komt van een imker in Zuid-Georgië. Smaakprofiel Hulsthoning is niet te zoet en niet te bloemig.