Een olie met een intens aroma, gekenmerkt door een zachte en uitgebalanceerde smaak. Met een veroverend karakter ontving hij de prestigieuze PDO-certificering van Vùlture, in Basilicata. Vùlture olie is een uitmuntendheid van zijn regio, dankzij zijn land eeuwenlang onaangeroerd en toegewijd aan de olijfteelt. Het verschil wordt gemaakt door de inheemse cultivars, allereerst de Ogliarola de Vùlture en de Cima di Melfi, sterk verbonden naar het grondgebied en zijn kenmerken morfologisch en agronomisch.