Wat is Apothicari Fire Vinegar? Apothicari Fire Vinegar is een ongepasteuriseerde biologische appelciderazijn waarin kruiden en specerijen zoals gember, kurkuma, knoflook, ui, mierikswortel, cayennepeper en een mix van tuinkruiden gedurende enkele weken worden gemacereerd. Het is een ambachtelijk product waarvan de ingrediënten voornamelijk worden verbouwd op onze biologische boerderij, Les Jardins de la Minga, in Baie-St-Paul in Charlevoix. We noemen het een "Culinaire Tonic" omdat het een concentraat is van verfijnde en veelzijdige smaken die kunnen worden toegevoegd aan saladedressings, marinades, sauzen, soepen, mayonaise, croutons, Bloody Caesars, enz. (voeg een "Recepten" knop/link toe aan het Recepten tabblad) Een uniek lokaal product Naast onze velden stellen onze tunnelkassen en twee elektrisch verwarmde kassen ons in staat om alle gemacereerde ingrediënten voor Apothicari's Vinaigre de Feu direct op de boerderij te verbouwen, van de meest voorkomende zoals knoflook en uien tot de meest exotische zoals gember en kurkuma.