Vincotto Vinegar No. 3 is een karakteristieke balsamicodressing, verkregen na 3 jaar rijping op eikenhouten vaten en is ideaal voor liefhebbers van uitgebalanceerde smaken. Vincotto-azijn nr. 3 is matig dik, met een aanzienlijke zuurgraad in de mond, gecombineerd met een middelmatige body en een eenvoudig, openhartig aroma. Perfect bij alle soorten gourmetsalades, gegrilde groenten en wit vlees, carpaccio van varkensvlees of rundvlees, ook uitstekend bij gekookte vis, kan ook worden gebruikt om te marineren of om sauzen en sauzen te verrijken.