Cara Cara vanillebonenmarmelade

Deze jam is een excentrieke 'creamsicle': Cara Cara Orange + Vanilla Bean. Het lijkt misschien niet zo'n vreemde vrucht of marmelade, maar de eerste Cara Cara werd in 1976 ontdekt in de Hacienda Caracara in Valencia, Venezuela en wordt verondersteld te zijn ontstaan als een spontane knopmutatie op een sinaasappelboom uit Washington. De Cara Cara is een mutatie die botanici knopsport noemen. In de plantkunde is een knopsport een onderdeel van een plant dat morfologische verschillen vertoont met de rest van de plant. Over het algemeen wordt aangenomen dat de oorzaak van deze fantastische freaks een genetische oorzaak is mutatie. Dus dank je gelukssterren dat een navelsinaasappelboom in Venezuela in 1976 een beetje gek werd, anders hadden we geen biologische vanilleboon kunnen vouwen in deze complexe, bloemige schoonheden van boerderijen op Rancho De Sol, en die aan je kunnen bezorgen in een klein glazen potje. Ingrediënten: biologische Cara Cara-sinaasappels, biologische rietsuiker, biologisch citroensap, biologische vanilleboon