In het zuiden van Kalamata, Griekenland, is de naam liokareas - uitgesproken als lee-o-carry-us- synoniem met olijven. Al meer dan vijf generaties verbouwd, geoogst en zorgvuldig koudgeperste premium koroneiki-olijven tot's werelds allerbeste olijfolie. Deze ongefilterde evoo wordt geproduceerd in de maand voorafgaand aan het begin van de traditionele olijfoogst. De onrijpe, vroege oogstvruchten produceren een premium extra vierge olijfolie met een ultra lage zuurgraad, hoge antioxidanten en polyfenolen, en een knapperige bitterheid die de volledige smaak in elk gerecht naar voren brengt. Zoek naar tonen van gras, groen blad, groene banaan en een vleugje peper. Past het beste bij- charcuterie, rundercarpaccio, rauw/gestoomde/gegrilde groenten, kipfricassee, alle pasta, parmezaanse marinade, oude granen, caprese salade, brooddipelolie met liokareas griekse oregano, liokareas zeezout & vanille-ijs, olijfolie martini, vinaigrette gemengd met liokareas rode wijnazijn , gebarsten peper en zout.