Linguine mag zeker niet ontbreken in de voorraadkast voor liefhebbers van ambachtelijke pasta. Linguine is een soort pasta gemaakt van griesmeel van harde tarwe. Ze zien eruit als platte spaghetti met een rechthoekige doorsnede. Door deze specifieke vorm kunnen ze sauzen en specerijen beter bewaren en de smaak van elk gerecht versterken. Je kunt gearomatiseerde linguine op veel verschillende manieren vinden. Terre dei Trulli biedt deze unieke versie aan waarin de „scherpe” zoetheid van sinaasappelsap en een snufje paprika samenkomen met ons kostbare griesmeel van harde tarwe. Onze Apulische pasta volgt de eeuwenoude recepten van de regionale traditie, gekenmerkt door ambachtelijke verwerking en langzame droging. Dankzij dit proces verkrijgen we een product van hogere kwaliteit dat de uitstekende eigenschappen van verse pasta reproduceert: het kookt niet en behoudt sauzen en specerijen.