De familie van Gianni Calogiuri produceert al sinds 1825 de „Original Vincotto” door de most van Negroamaro- en Malvasia Nera-druiven te koken, geproduceerd in Salento, Puglia. Vincotto Vincotto No. 12 is het resultaat van de langzame acetificatie van de originele Vincotto in eikenhouten vaten. Pas na voldoende veroudering bereikt het product die verrassende balans van geur- en smaakstoffen. Dankzij zijn superieure eigenschappen kan Vincotto Vinegar No. 12 ons in de keuken begeleiden bij het bereiden van talloze recepten, van de rijkste en meest uitgebreide tot de armste en eenvoudigste. Het past prachtig bij meerdere gangen, zelfs op een verrassende manier, en versterkt en benadrukt de meest verborgen smaken en aroma's van de specialiteiten waarmee het wordt gebruikt. Probeer het eens met risotto's, soepen, vleeswaren, vis, kaas, fruit en desserts.