Capaciteit 60ml/15 theelepels Galilea, Palestina Zaatar of Za'atar, wat „tijm” betekent in Perzië, is in zekere zin het kruid van de Provence in de Levantijnse keuken. Het is een smaakmaker uit het Midden-Oosten die al enkele eeuwen bestaat. Als de ingrediënten van regio tot regio verschillen, bevat zaatar meestal tijm, oregano of marjolein, sumak en sesamzaad. In sommige keukens vindt u ook munt-, hartige of zelfs knoflookgriesmeel of korianderzaad. De zaatar is een vrij veelzijdige mix, met een groot aantal toepassingen bij het koken. Onze Wilde Za'atar is afkomstig van een kleine landbouwcoöperatie in Noord-Palestina, aan de grens met Galilea, gericht op ecologische duurzame ontwikkeling en fair trade principes. Het bestaat uit wilde oregano, geroosterde blonde sesamzaadjes, sumak, een vleugje olijfolie en zeezout Mo