Il pepe di Cayenna è un peperoncino la cui reputazione è ben consolidata. La sua piccante piccante e il colore rosso vivo lo rendono un ingrediente che la gente ama in tutti i paesi in cui la cucina speziata è popolare, come l'America centrale e meridionale, così come in Asia. Ci sono diversi nomi attribuiti al pepe di Caienna: pepe di uccello sull'isola della Reunion, pili-pili in India o persino pepe tabasco. In polvere, il pepe di Caienna esalterà e colorerà i tuoi piatti per renderli più caldi e appetitosi.