La pimienta de cayena es un chile cuya reputación está bien establecida. Su picante intenso y su color rojo brillante lo convierten en un ingrediente que la gente ama en todos los países donde la cocina picante es popular, como América Central y del Sur, así como en Asia. Hay varios nombres atribuidos a la pimienta de cayena: pimienta de pájaro en la Isla de la Reunión, pili-pili en la India o incluso pimienta tabasco. En polvo, la pimienta de cayena realzará y dará color a tus platos para hacerlos más cálidos y apetitosos.