Paprika all'ingrosso

Origine: Spagna Volumi e pesi netti: 50 ml / 40 g / 1,41 oz €190,00/kg Ingredienti: Capsicum annuum Intensità sulla scala di Scoville: 0 (peperoncino detto "dolce") Descrizione: Originario del Sud America, come tutte le piante della sua famiglia botanica, il paprika proviene dello stesso genere dei peperoni: Capsicum. Peperoncino o peperone, si tratta in realtà dello stesso frutto, le cui varietà vanno dalle più dolci alle più piccanti. Il paprika dolce che vi proponiamo è ottenuto dalla macinazione di peperoni raccolti a piena maturazione, quando i loro aromi sono più sviluppati. Offre una tavolozza aromatica ricca e calda, caratterizzata da note di peperone arrostito, frutti rossi maturi e pomodori secchi, ravvivate da un sottile sentore di dolcezza in chiusura. Sulla nostra scala semplificata di Scoville, la sua intensità è 0 su 10: nessuna piccantezza, solo la dolcezza e la profondità degli aromi. Consigli d'uso: È una spezia molto versatile, che si abbina perfettamente a una moltitudine di piatti. Si usa magnificamente nei piatti stufati, nelle salse e nelle zuppe. Ama la maggior parte delle verdure, carni e pesci; è un ingrediente indispensabile per realizzare un gulasch ungherese tradizionale. Si sposa molto bene con le uova, una ratatouille o un pollo arrosto. Ma anche con la maggior parte degli amidi come pasta o riso. Si accosta perfettamente a numerose spezie per realizzare una marinata o un olio. Ricette: * Pollo all'ungherese * Carote fritte alle spezie