Storia dell'arrosto: Passion è la nostra prima miscela di caffè post-tostatura, il che significa essenzialmente che tostiamo due caffè separatamente e poi li mescoliamo insieme "post-tostatura" per creare il profilo unico di Passion. Anche se la nostra ricetta post-tostatura per Passion è un segreto, vi assicuriamo che questo caffè è una straordinaria miscela di due delle nostre tostature preferite. Passion è una tazza di caffè molto accessibile che sarà sicuramente apprezzata da tutti nella vostra famiglia. Storia dell'origine: Questa tostatura è una miscela tra due caffè, uno proveniente da Finca La Unica e l'altro da Finca Terrerito. Finca Terrerito (Finca T) è la nostra principale Alma Family Farm in Honduras. Fondata negli anni '60, è qui che svolgiamo la maggior parte della lavorazione e del controllo qualità del nostro caffè prima che arrivi qui nella nostra torrefazione nel nord della Georgia. Non solo la maggior parte del nostro caffè proviene da Finca T, ma è anche qui che ospitiamo tutte le nostre attrezzature all'avanguardia. Da un pozzo d'acqua che scende a 400 piedi nel terreno per garantire solo l'acqua più pulita per la lavorazione, fino alla lavorazione a umido, a secco e all'esportazione. Tutto avviene a Finca T! Finca T è stata originariamente acquistata negli anni '60 dalla famiglia di Leticia, era un terreno agricolo di 200 acri ed è stata chiamata Finca Terrerito. Curiosamente, la parola Terrerito non è una parola reale in spagnolo, e la nostra ipotesi migliore è che abbiano scritto male la parola "Terrenito" (che si traduce in "piccolo pezzo di terra") in Terrerito quando il terreno è stato registrato. Nel 2001, Al Lopez, un co-proprietario di Alma, ha acquistato Finca T da sua madre e ha iniziato a piantare alcuni alberi di caffè mentre utilizzava principalmente il terreno per il bestiame. Entro il 2008, Al aveva dedicato il suo pensionamento a migliorare le vite attraverso Finca T nella piccola città in cui è nato e cresciuto, forgiando infine le basi del nostro caffè dal campo alla tazza che amate oggi! Oggi, siamo molto onorati di aver costruito le fondamenta di questo business a Finca T! Con solo le migliori attrezzature e ogni singolo passaggio del processo che avviene sotto i nostri occhi attenti, produciamo una qualità di caffè che è veramente straordinaria. Finca La Unica è stata la seconda fattoria di caffè aggiunta alla linea di Alma Family Farms. Leticia, una delle co-proprietarie di Alma e una coltivatrice di caffè di quinta generazione, è molto orgogliosa di Finca La Unica per la sua alta quota, bellezza e coltivazione strategica e armoniosa del caffè in mezzo alla natura.