Storia d'origine: Belen Gualcho è il nome di un piccolo villaggio nel dipartimento di Ocotepeque in Honduras. Con una popolazione di circa 16.000 persone, il villaggio è un vero gioiello situato nel mezzo delle montagne honduregne non lontano dalle nostre piantagioni di caffè di famiglia. Abbiamo scoperto per la prima volta questo delizioso caffè quando Jesus Mata, un coltivatore di caffè locale, ha sentito parlare della nostra piantagione di famiglia, Finca Terrerito (Finca T). Jesus era interessato a saperne di più sul nostro impegno a trattare equamente i coltivatori e a concentrarci sull'aiutare le comunità con cui collaboriamo, quindi ha deciso di rischiare e fare il viaggio verso Finca T per presentarsi e presentare il suo caffè al nostro team. Dopo una degustazione che ha lasciato il nostro team della piantagione senza parole, il nostro direttore della piantagione, Marcial, ha fatto il viaggio per visitare le piantagioni di caffè a Belen Gaulcho per vedere le loro operazioni di persona e verificare il loro uso di pratiche sostenibili. Grazie a Jesus, siamo riusciti a mettere le mani su questo delizioso caffè da un gruppo di 7 coltivatori (incluso Jesus) che hanno in media da 1 a 2 acri ciascuno. Storia della tostatura: Coltivato a 1.700 metri sul livello del mare, Belen Gaulcho è una delle nostre offerte di caffè ad alta quota. Con chicchi più densi e complessi, abbiamo sperimentato una gamma di diverse tostature leggere fino a quando non abbiamo trovato una che accentuava magnificamente le deliziose note di degustazione di questo caffè. Belen Gualcho è un caffè per te se ami l'acidità e la complessità del sapore naturale nel tuo caffè.