Roast Story: Sapevi che la maggior parte dei bevitori di caffè sceglierà ogni mattina un caffè tostato medio o scuro? Ecco perché, soprattutto per una tostatura che abbiamo usato per lanciare un'intera azienda, abbiamo messo un'enfasi particolare nel rendere Soulmate un profilo di tostatura media perfetto. Saremo onesti: Soulmate ha avuto MOLTE versioni poiché questo è stato il nostro primo caffè in assoluto, e abbiamo consultato tutti i nostri amici torrefattori e veterani del settore per avere la loro guida su cosa rende una tostatura media eccellente prima di finalizzare qualsiasi cosa. Con il tempo, tentativi ed errori, e raccolti freschi e lavati dalle nostre fattorie di famiglia, Soulmate si è sviluppato in un profilo di tostatura media straordinario nella storia di Alma Coffee. Ci piace dire ai nuovi bevitori di Alma Coffee che, qualunque cosa accada, puoi sempre scommettere che Soulmate sarà una deliziosa bevanda, indipendentemente da quanto semplice o complesso ti piaccia fare il tuo caffè. Raccomandiamo e apprezziamo veramente questo caffè in ogni modo possibile per prepararlo, e lo usiamo persino quotidianamente per l'espresso nel nostro caffè e torrefazione in Georgia per gli stessi motivi per cui lo stiamo raccomandando ora! Origin Story: Se hai mai voluto sapere la storia delle origini di Alma Coffee, non cercare oltre il nostro roast Soulmate: è stato veramente il nostro primo caffè in assoluto! Coloro che sono stati con noi dai tempi di Copan Coffee Roasters (se non sai di cosa stiamo parlando, leggi la nostra storia aziendale raccontata attraverso l'evoluzione del nostro packaging) probabilmente ricorderanno Soulmate perché era l'unico caffè che avevamo da offrire, e c'è una buona ragione per cui è rimasto con noi ed è rimasto così popolare nel corso degli anni. Attualmente, il caffè che compone questa tostatura proviene da Finca La Unica, la seconda fattoria di caffè aggiunta alla lineup di Alma Family Farms. Leticia, una delle co-proprietarie di Alma e una coltivatrice di caffè di quinta generazione, è molto orgogliosa di Finca La Unica per la sua alta quota, bellezza e coltivazione strategica e armoniosa del caffè in mezzo alla natura. Quando Leticia ha preso per la prima volta il controllo di La Unica, la maggior parte del terreno era stata utilizzata per il pascolo del bestiame. Con l'aiuto del fantastico team della fattoria, questa fattoria è fiorita includendo file perfettamente allineate di alberi di caffè, alberi ombreggianti posizionati strategicamente e frutta e fauna selvatiche da trovare ovunque. Finca La Unica è davvero perfetta!