La linea di condimenti «Barricati» è ottenuta da mosti e aceti di vino provenienti da uve selezionate. Si differenziano tra loro in termini di tonalità e gusto. L'alto contenuto di mosto d'uva, il periodo di affinamento in botte e la bassa acidità rendono questi condimenti piacevolmente densi e persistenti. Il Rosé «Barricato» è caratterizzato da una buona nota acetica perfettamente bilanciata dalla dolcezza del mosto d'uva e dalla consistenza vellutata e rotonda. Si ottiene combinando uve bianche e rosse in proporzioni diverse per ottenere il colore giusto e il gusto perfetto. Ottimo utilizzato su insalate miste, pesce e frutti di mare, formaggi a pasta molle, carni bianche, macedonie di frutta e gelati.