VIET FUSION RAU, coltello da cucina asiatico, lama in acciaio 15 cm all'ingrosso

Il RAU è un coltello da disosso classico, utilizzato in Asia principalmente per tagliare e disossare il pollame. Tuttavia, con la sua lama rigida e dura, è adatto anche per sfilettare pesce e carne. Grazie alla particolare forma della lama con punta triangolare e incisioni rialzate su entrambi i lati, è facile infilarsi sotto la pelle e i tendini. Questo consente di tagliare e separare con precisione e pulizia. La lama abbastanza dritta e non troppo lunga permette un lavoro senza affaticamento e rende il coltello sorprendentemente "leggero". Il coltello può entrare facilmente in contatto con ossa nel materiale da taglio, ma è meglio evitare di tritare questi componenti duri. Oltre a questo uso principale, il coltello è eccellente anche per affettare pane, verdure e tutto ciò che necessita di essere tagliato in cucina.