Pétoncles, secs, 10/20 CT, emballés en barquette de détail, 1 lb. en vente B2B

Coquilles Saint-Jacques de mer Hokkaido (Haidako) du Japon – 10/20 ct (vendues à la livre) Description du produit Nos coquilles Saint-Jacques de mer Hokkaido (Haidako) du Japon sont mondialement reconnues pour leur douceur inégalée, leur texture beurrée et leur qualité impeccable. Provenant des eaux froides et riches en nutriments au large de Hokkaido, au Japon, ces coquilles Saint-Jacques sont considérées comme la référence par les meilleurs chefs de sushi et les établissements de restauration haut de gamme à travers le monde. Chaque coquille est individuellement congelée rapidement (IQF) immédiatement après la récolte pour préserver sa saveur naturelle, sa fraîcheur et sa structure délicate. Cela garantit un produit de qualité sashimi à chaque fois — dodu, ferme et débordant du goût océanique pur qui rend les coquilles Saint-Jacques de Hokkaido si recherchées. De nombreux restaurants de sushi et omakase les plus raffinés n'utilisent que ce produit — et pour une bonne raison. C'est l'équilibre parfait entre pureté, goût et texture, idéal pour les préparations crues ou cuites. Ce que vous obtenez Vendu à la livre Quantité minimale de commande : 2 lbs Nombre : 10–20 coquilles par lb Congelé IQF pour une fraîcheur et une qualité optimales Produit de qualité sashimi Détails du produit Espèce : Coquille Saint-Jacques japonaise (Mizuhopecten yessoensis) Taille : 10–20 par lb Zone d'origine : Hokkaido, Japon Méthode de récolte : Sauvage / Bateau de jour Profil de saveur : Exceptionnellement doux, beurré et pur Texture : Soyeuse et tendre — Idéale pour les applications crues ou légèrement cuites Traitement : Congelé individuellement rapidement (IQF) à la récolte Suggestions de service Parfait pour : Sashimi ou Nigiri Sushi Crudo ou Ceviche Coquilles Saint-Jacques poêlées avec du miso ou du beurre de yuzu Plateaux de fruits de mer haut de gamme ou menus omakase Conseil du chef Adam : Pour une expérience la plus pure, servez cru avec une touche de sel de mer, de yuzu et une goutte de soja. Lors de la cuisson, gardez la chaleur élevée et le temps de cuisson court — juste assez pour caraméliser les bords tout en gardant le centre tendre. Manipulation / Stockage Conserver congelé à 0 °F ou en dessous Durée de conservation congelée : 12 mois Décongélation : Au réfrigérateur (32–38 °F) pendant 12–18 heures avant utilisation Ne pas recongeler après décongélation Détails d'expédition Expédié congelé dans des glacières isolées avec de la glace sèche Transit moyen : 1–2 jours (éligible pour la côte Est par voie terrestre) Emballé sur commande pour une fraîcheur et une qualité optimales Produit de Hokkaido, Japon Qualité sashimi • Récolté de manière durable • Qualité préférée des chefs Importé et distribué par All Fresh Seafood, NYC